JAKARTA, ULTIMAGZ.com – Masyarakat Indonesia seolah tinggal di negara orang karena seringnya mengimpor barang. Padalah, Indonesia memiliki potensi yang luar biasa, salah satunya dari bahan makanan.
Indonesia memerlukan swasembada pangan. Sangat penting untuk menjaga keberlanjutan dari bahan-bahan pangan Indonesia. Produksi sendiri, supaya tidak punah nantinya. Jika masyarakat sudah malas untuk mengkonsumsi pangan Indonesia, petani menjadi malas untuk menanam lagi karena tingkat konsumsinya yang sedikit. Akibatnya, makanan tersebut dapat punah dan tidak ada yang mengenal lagi.
Secara pribadi, saya mencintai makanan Indonesia. Saya sudah mencoba makanan di negara lain dan makanan Indonesia paling enak. Indonesia memiliki bahan dasar yang dapat diolah dengan mudah dan rasanya enak. Sebagai seorang chef, adalah suatu keprofesionalitasan untuk memasak berbagai macam makanan. Namun, chef-chef di Indonesia harus mendalami lebih dulu potensi makanan Indonesia. Masih banyak yang tidak bisa mengolah makanan Indonesia, padahal mahir memasak pasta. Gengsi tidak membuat kenyang. Makanan Indonesia lebih ekonomikal dan lebih mudah dicari.
Tugas generasi mudalah untuk menjaga keberlanjutan pangan Indonesia. Alam sudah mulai mengalami kerusakan. Jaga keberlanjutan pangan Indonesia, or there will be no food to eat.
Chef Desi Trisnawati, pemenang Masterchef Indonesia season 2, membagikan pendapatnya mengenai keberlanjutan pangan Indonesia (24/10). Chef Desi mendukung keberlanjutan pangan Indonesia dengan mendalami potensi masakan di Indonesia.
Reporter: Agustina Selviana
Editor: Ghina Ghaliya
Foto: Evelyn Leo