SERPONG, ULTIMAGZ.com – Indonesia merupakan negara kepulauan yang membuat setiap pulau memiliki khasnya masing-masing. Pakaian adat, rumah adat, bahasa, dan bahkan makanan setiap daerah memiliki khas dan keunikannya sendiri, lho!
Indonesia memiliki destinasi kuliner yang sangat beragam, bahkan setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Makanan di setiap daerah tidak lekang dari perbedaan bahan baku dan cara pembuatannya.
Baca juga: Tempoyak, Bumbu Khas Indonesia dari Fermentasi Durian
Misalnya, di daerah Sumatera Barat, masakan yang begitu populer ialah masakan dari Minang atau yang dikenal dengan masakan Padang. Alhasil, olahan makanannya didominasi oleh cabai yang cenderung memiliki rasa pedas, dikombinasi santan dan kunyit. Sementara masakan Jawa Barat, yang sering disebut sebagai masakan Sunda, terkenal menggunakan sayur mayur mentah seperti karedok atau sekedar lalap mentah yang disantap beserta sambal.
Dengan begitu banyak keunikan dan karakteristik yang berbeda dari tiap daerah, pastinya Ultimates kenal dengan beberapa makanan tradisional Indonesia yang sudah mendunia. Namun, apakah Ultimates sudah pernah mencoba masakan nusantara yang jarang diketahui? Yuk, simak lima rekomendasi makanan nusantara yang masih belum banyak diketahui orang-orang!
1. Mi Ongklok
Bagi Ultimates yang penyuka mi, harus coba mi ongklok. Mi ongklok merupakan makanan khas Wonosobo, Jawa Tengah.
Sajian mi ongklok terdiri dari sayuran, kol, kucai, mi, dan disiram kuah kental. Sensasi rasa kental juga terasa akibat komposisi larutan tepung sagu dan bumbu kacang.
Selain itu, mi ongklok semakin lengkap dengan tambahan satai berbumbu kacang yang nikmat. Mi yang kaya akan rasa unik, menjadi daya tarik mi ongklok.
2. Rujak Juhi
Rujak juhi merupakan makanan khas Betawi yang mengalami pengaruh dari bangsa Tiongkok. Berbeda dengan rujak lainnya, rujak juhi justru tidak berisikan potongan buah masam yang disiram sambal asam.
Rujak juhi merupakan makanan khas Jakarta yang berisikan mi kuning, potongan kentang, mentimun, daun salad, suwiran juhi, dan disiram saus kacang.
3. Es Selendang Mayang
Apabila Ultimates menyukai makanan manis dan dingin, maka es selendang mayang adalah jawaban yang tepat. Kudapan khas Betawi ini, dalam satu mangkuknya berisi kue lapis berbahan dasar tepung sagu aren.
Kue lapis tersebut memiliki tiga warna yakni merah muda, putih, dan hijau yang kemudian disiram gula aren atau sirup, santan, serta es batu. Warnanya yang cantik menjadi daya tarik dari makanan ini.
4. Juhu Singkah
Juhu singkah merupakan makanan khas Suku Dayak, Kalimantan Tengah. Makanan berkuah ini berbahan pokok dari rotan yang masih muda. Umbut rotan diolah bersamaan dengan rempah-rempah dan menambahkan ikan ke olahannya.
Berbeda dengan rebung yang dapat menjadi hidangan makanan mana pun. Juhu singkah diolah hanya menjadi hidangan sayur.
5. Kapurung
Makanan berkuah ini berasal dari Luwu Raya, Sulawesi Selatan. Berbeda dengan papeda khas Papua, kapurung membuat olahan sagu menjadi bentuk bola-bola kecil.
Kapurung pun dilengkapi dengan sayuran seperti jagung, bayam, kacang tanah, dan jantung pisang yang kemudian disiram kuah ikan dengan campuran asam jawa, dilansir dari detik.com.
Makanan-makanan di atas merupakan makanan khas nusantara yang jarang diketahui dan bahkan sudah mulai sulit dicari, tetapi tentu patut dicoba. Jadi, Ultimates tertarik untuk mencoba sajian nusantara yang mana dulu, nih?
Penulis: Aqeela Ara
Editor: Alycia Catelyn
Foto: idntimes.com, food.detik.com, silanews.com, cookpad.com
Sumber: idntimes.com, monastours.com, kompas.com, katakini.com