SERPONG, ULTIMAGZ.com – Gelato merupakan makanan penutup yang kerap dikira sebagai es krim. Keduanya memang memiliki bahan yang sama dalam pembuatannya. Namun, proses pembuatannya yang berbeda membuat gelato lebih lembut daripada es krim.
Kata gelato sendiri jika diartikan ke dalam bahasa Indonesia berarti beku. Seperti artinya, makanan penutup ini dibuat dengan cara dibekukan.
Baca juga: Dessert Orisinal Shirokuma yang Lezat
Sejarah Gelato
Melansir dari artmiamimagazine.com,, awal mula munculnya gelato berasal dari penduduk asal Italia bernama Bernado Buontalenti. Saat itu, beliau membuat gelato untuk Ratu Perancis yaitu Catherina de Medici. Bernado membuat gelato dengan tujuan untuk membuat hati Ratu Perancis tersebut bahagia. Lalu, setelah itu gelato pun dikenalkan ke seluruh Italia dan Eropa, hingga beberapa daerah lainnya.
Pembuatan gelato tidak hanya berhenti sampai situ saja. Untuk menjadikan gelato seperti sekarang ini, banyak campur tangan beberapa budaya. Contohnya, peran budaya arab yang menginovasikan rasa pada gelato.
Berbeda dengan Es Krim
Banyak orang menganggap bahwa gelato dan es krim adalah jenis yang sama. Namun, kedua makanan tersebut sangatlah berbeda. Melansir dari idntimes.com, berikut tiga perbedaan gelato dan es krim.
1. Tekstur gelato lebih padat dibandingkan es krim
Gelato memiliki tekstur yang lebih padat jika dibandingkan dengan es krim. Hal ini dikarenakan pembuatan gelato yang dilakukan dengan mengaduk adonan hingga adonan gelato memiliki banyak udara di dalamnya. Adonan gelato pun jadi lebih padat.
2. Gelato terbuat dari bahan yang lebih fleksibel
Penggunaan bahan-bahan untuk membuat gelato juga lebih fleksibel dengan es krim. Walau sama-sama menggunakan susu, pembuatan gelato dapat menggunakan bahan dasar lain seperti gandum atau kacang-kacangan.
Baca juga: Menikmati Gelato Khas Pulau Dewata
3. Gelato lebih sehat dari es krim
Gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan es krim. Kandungan krim yang digunakan pada gelato memiliki takaran yang lebih sedikit dengan es krim. Gelato menggunakan lebih banyak susu dibandingkan krim. Dengan begitu, kalori dalam sebuah gelato juga akan lebih rendah dibandingkan es krim.
Itulah perbedaan gelato dan es krim. Nah, Ultimates, kira-kira setelah mengetahui informasi di atas akan memilih gelato atau es krim?
Penulis: Ruth Yushiana
Editor: Vellanda
Foto: Pexels/JESHOOTS
Sumber: kompas.com, artmiamimagazine.com, alodokter.com, idntimes.com